Een uitgebreide onthulling van het lycopeengehalte in tomatenpoeder

Afhankelijk van het type tomaat dat wordt gebruikt en hoe deze is verwerkt, bevat tomatenpoeder meestal tussen de 5% en 10% lycopeen in gewicht. Deze concentratie is een stuk lager dan die van gezuiverdlycopeen poeder, die tot 96% zuiver kan zijn met behulp van moderne methoden voor extractie en micro-inkapseling. Le-Nutra verkoopt gestandaardiseerd tomatenextractpoeder van Lycopersicon esculentum (CAS: 502-65-8), dat verkrijgbaar is in twee verschillende niveaus van lycopeen: 5% en 10%. Het kennen van deze concentratieniveaus helpt business-to-business-kopers bij het kiezen van de beste grondstof voor hun producten, of ze nu merkeigenaren, ODM-partners of private label-kopers zijn.

Wat is lycopeen en waarom is het belangrijk?

Lycopeen is een krachtige antioxidant die tomaten hun felrode kleur geeft. Het is een lid van de carotenoïdenfamilie. Deze bioactieve chemische stof heeft veel belangstelling gekregen in de functionele voedings- en nutraceutische sector, omdat het ongeveer twee keer zo goed is in het bestrijden van vrije radicalen als bèta-caroteen. Lycopeen in voedsel is goed voor je hart en huid omdat het cellen beschermt tegen oxidatieve stress, blijkt uit een onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition.

Deze nuttige chemische stof kan op natuurlijke wijze worden meegenomentomaten poeder, waardoor merkeigenaren en contractmakers een volledige-keuze aan voedselingrediënten hebben. De hoeveelheid lycopeen in tomatenpoeder is afhankelijk van een aantal zaken, zoals het soort tomaat dat gebruikt wordt, hoe rijp hij was bij het plukken, de temperatuur waarop hij gedroogd werd en hoe lang hij verwerkt werd. Meestal houden industriële spray-droogmethoden meer van het lycopeen vast dan drogen in de zon-, waardoor het eindproduct stabieler en effectiever wordt.

Hoe verwerkingsmethoden de lycopeenconcentratie beïnvloeden

Wanneer verse tomaten tot poeder worden verwerkt, zijn er belangrijke stappen die van invloed zijn op de hoeveelheid lycopeen die wordt bewaard. Op een vreemde manier zorgt warmtebehandeling ervoor dat lycopeen beter biologisch beschikbaar is door celwanden af ​​te breken, waardoor het molecuul gemakkelijker te bereiken is. Dit gevoelige pigment kan echter beschadigd raken door te veel hitte of langdurig contact met zuurstof tijdens de productie.

Ons gebouw maakt gebruik van gecontroleerde sproei-droogtechnologie die de beste mix tussen temperatuur en oxidatieve blootstelling vindt. Het donkerrode poeder dat wordt gemaakt, bevat in elke batch dezelfde hoeveelheid lycopeen, wat voldoet aan de kwaliteitsnormen van bedrijven die gezondheidssupplementen en nuttige voedingsmiddelen maken. Elke productiepartij ondergaat strenge HPLC-tests om de hoeveelheid lycopeen erin te controleren. Dit geeft onze B2B-partners vertrouwen in de eerlijkheid en betrouwbaarheid van het product.

Concentratieverschillen verklaard

Het belangrijkste verschil tussen tomatenpoeder en puurlycopeen poederis de hoeveelheid lycopeen die erin zit en hoe het is verwerkt. 5–10% van regulier tomatenpoeder is lycopeen. Het bevat ook andere natuurlijk voorkomende stoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Voor een schone-plaatsing van labels gebruiken sommige samenstellers dit hele-voedselrooster dat ze maken.

Aan de andere kant kunnen oplosmiddelextractie en micro-inkapseling het percentage puur lycopeenpoeder verhogen tot niveaus tussen 10% en 96%. Deze vorm lost een aantal problemen op waar de industrie mee kampt, zoals lipofiele lycopeen die niet goed oplost in water en heel gemakkelijk wordt afgebroken door zuurstof. Door gemodificeerd zetmeel- of gelatinemateriaal te gebruiken voor geavanceerde inkapseling, wordt het actieve ingrediënt beschermd tegen licht, hitte en lucht. Het zorgt er ook voor dat het product stabieler in het schap ligt en helpt bij de nauwkeurigheid van de dosering.

Een onderzoek uit 2019 in Food Chemistry toonde aan dat micro-ingekapseld lycopeen 87% van de tijd stabiel bleef na 12 maanden snelle opslag, terwijl niet-ingekapselde vormen slechts 43% van de tijd stabiel bleven. Deze informatie maakt duidelijk waarom lycopeenpoeder met een hoge concentratie- duurder is als het in farmaceutische producten wordt gebruikt.

Overwegingen bij het leveringsformaat

Poeders: kunnen op verschillende manieren worden gebruikt om-pillen, tabletten en pakjes te drogen. Tomatenpoeder bevat een redelijke hoeveelheid lycopeen en is zeer gemakkelijk te verwerken. Met gezuiverd lycopeenpoeder kunnen de doses nauwkeurig worden gecontroleerd in kleinere capsules.

• Softgels: gebruik oleohars of lycopeen dat in olie is gesuspendeerd. De lipofiele eigenschappen van de verbinding zorgen ervoor dat deze beter wordt opgenomen. Deze stijl werkt voor vitamines voor de gezondheid van het hart en de prostaat waarvoor doses van 15 mg tot 30 mg nodig zijn.
• Gummies: worden steeds populairder onder consumentenmerken, maar het toevoegen van vet-oplosbaar lycopeen aan op water-gebaseerde gummiematrices is technisch gezien lastig te doen. Dit probleem kan worden opgelost met geëmulgeerde of koud-water-dispergeerbare versies, maar deze kosten meer voor de ingrediënten.
• Formaatkeuze wordt beïnvloed door regionale smaken. Er is veel vraag naar softgels en pillen in Noord-Amerika, terwijl stickverpakkingen op poederbasis- steeds populairder worden in Europa. Als merkeigenaren op de hoogte zijn van deze trends, kunnen ze ervoor zorgen dat hun nieuwe producten voldoen aan de behoeften van de markt.

Standaard analytische methoden

Betrouwbare testmethoden zijn essentieel om de kwaliteit van grote aankopen te garanderen. De beste manier om het lycopeenniveau te meten is met behulp van hoge-vloeistofchromatografie (HPLC), die een nauwkeurigheid heeft van slechts 2 tot 3 procent. Deze methode verwijdert lycopeen uit de andere carotenoïden die in de tomatenmatrix voorkomen. Het geeft dan de juiste concentratiegegevens die nodig zijn voor labelclaims en om de regels te volgen.

Spectrofotometrie is een snellere en goedkopere manier om reguliere screening uit te voeren, maar is niet zo gedetailleerd als HPLC. Betrouwbare verkopers voegen bij elk pakket analysecertificaten (CoA) toe. Deze omvatten informatie over de hoeveelheid lycopeen, screening op zware metalen, microbiologische tests en analyse van pesticidenresiduen. Le-Nutra maakt gebruik van geaccrediteerde laboratoria om bewijs door derden- te leveren. Dit geeft inkoopmanagers een manier om onze interne kwaliteitscontrolegegevens te controleren zonder op ons te hoeven vertrouwen.

Batchvariabiliteit begrijpen

Natuurlijke productverschillen ontstaan ​​als gevolg van landbouwproblemen, zelfs als de productie onder controle is. Het lycopeengehalte in tomatenplanten varieert afhankelijk van het type grond waarin ze groeien, hoeveel zonneschijn ze krijgen en hoe vaak ze water krijgen. Verantwoordelijke leveranciers gebruiken batch-{2}}tot-batch-consistentiemethoden en mengen verschillende partijen gewassen om de verschillen te verkleinen.

Vraag om informatie over de variatiecoëfficiënt (CV) over recente productieruns wanneer u bronnen bekijkt. Een sterke kwaliteitscontrole blijkt uit cv-nummers onder de 10%. Dankzij onze gecombineerde toeleveringsketen, die partnerschappen met boerderijen en afgewerkt poeder omvat, kunnen we de specificaties beter in de gaten houden dan tussenpersonen die hun producten uit verschillende plaatsen halen. Dit maakt het minder waarschijnlijk dat er formuleringsverschillen zullen zijn die zouden kunnen leiden tot dure productievertragingen of pogingen om de formulering te veranderen.

Weten hoeveel lycopeen er in zittomaten poederhelpt merkeigenaren, ODM-partners en private label-kopers slimme aankoopkeuzes te maken. Tomatenpoeder, dat gewoonlijk 5-10% lycopeen bevat, is een natuurlijk, volledig-voedselingrediënt dat kan worden gebruikt in een breed scala aan producten, van functionele voedingsmiddelen tot voedingssupplementen. Analytisch bewijs, certificeringen en batchuniformiteit worden gebruikt om leveranciers te beoordelen. Hierdoor zijn de kwaliteit van de producten en de naleving van de regelgeving gewaarborgd. Gestandaardiseerd Le-Nutra-tomatenpoeder is afkomstig van Lycopersicon esculentum en wordt geleverd in een vacuüm-verzegelde verpakking. Het bevat een betrouwbaar lycopeengehalte dat wordt ondersteund door HPLC-tests en bewijs door derden-. Onze geïntegreerde productiemethode, die het verkrijgen van de grondstoffen en het afwerken van het poeder omvat, geeft u een stabiel aanbod en redelijke prijzen, waardoor de tijd die nodig is om uw product te ontwikkelen wordt versneld, terwijl het nog steeds aan strenge kwaliteitsnormen voldoet.

Hoe stabiel is lycopeen in tomatenpoeder tijdens langdurige opslag?

De levensduur van Lycopeen hangt af van hoe goed het is verpakt, hoe koud het wordt bewaard en aan hoeveel zuurstof het wordt blootgesteld. Tomatenpoeder dat op de juiste manier is gemaakt, behoudt 90% van zijn oorspronkelijke lycopeengehalte gedurende 18 tot 24 maanden wanneer het wordt bewaard in vacuümzakken van aluminiumfolie of vezeltrommels met dubbel-laagse voedsel-polyesterzakken bij kamertemperatuur of onder de 25 graden. Versnelde stabiele tests op 40 graden kunnen u helpen erachter te komen hoe snel dingen kapot gaan. Terwijl er oxidatie plaatsvindt, verandert de kleur van de monitor van dieprood in bruin-oranje. Tests door derden-elke zes maanden controleren het terugroeppercentage en zorgen ervoor dat de labelclaims correct zijn gedurende de hele tijd dat het product op de plank ligt.

Kan tomatenpoeder gezuiverd lycopeen in supplementformuleringen vervangen?

Hoe mogelijk een vervanging is gebaseerd op de benodigde hoeveelheid en de beperkingen van de formulering. Om dezelfde hoeveelheid actief ingrediënt te krijgen, heeft tomatenpoeder met een concentratie van 10% 10 keer zoveel stof nodig als 100% puur lycopeenpoeder. Dit werkt goed in drinkpoeders of grotere flessen die voldoende ruimte erin hebben. Extracten met een hogere-concentratie zorgen er echter voor dat softgels die 20-30 mg lycopeen per dosis gebruiken, klein blijven. Houd er ook rekening mee dat tomatenpoeder extra vezels en fytonutriënten toevoegt, die sommige merken net zo nuttig vinden voor marketing als hele voedingsmiddelen, terwijl anderen het zien als extra ingrediënten die niet nodig zijn in gerichte formuleringen.

Welke soorten licenties moeten mensen die tomatenpoeder willen kopen, aan verkopers vragen?

Geef prioriteit aan leveranciers die beschikken over de huidige Good Manufacturing Practice (cGMP)-certificering en ISO 22000-goedkeuring voor voedselveiligheidsbeheer. Deze zorgen ervoor dat procedures ter voorkoming van besmetting en volgsystemen worden gevolgd. Vraag om analysecertificaten waaruit de hoeveelheid lycopeen blijkt die is gecontroleerd met behulp van HPLC, evenals screening van zware metalen (bijvoorbeeld lood, arseen, cadmium en kwik), microbiologische tests en analyse van pesticidenresiduen. Bij het kopen van biologisch voedsel moeten mensen ervoor zorgen dat het gecertificeerd is door de USDA of een soortgelijke organisatie. Verificatie door een derde partij uit afzonderlijke laboratoria draagt ​​bij aan het vertrouwen. De juistheid van etiketten en het naleven van de regelgeving in uw doelmarkten worden geholpen door allergeenverklaringen en papierwerk over de GMO-status.

Werk samen met een vertrouwde fabrikant van lycopeenpoeder

Le-Nutra heeft tien jaar ervaring met het werken met natuurlijke ingrediënten en kan u helpen met uw productcreatieproblemen. Onze tomatenpoederspecificaties-5% en 10% lycopeengehalte, gestandaardiseerd op basis van Lycopersicon esculentum, kunnen worden gebruikt als bouwstenen voor een breed scala aan producten, waaronder supplementen, functionele voedingsmiddelen, cosmetica en medicijnen. We weten hoe moeilijk het is voor merkeigenaren die niet over hun eigen onderzoeks- en ontwikkelingsfaciliteiten (R&D) of productiefaciliteiten beschikken.

Met onze end{0}}to-OEM-services hoeft u zich geen zorgen te maken over het omgaan met een heleboel verschillende providers. Wij zijn verantwoordelijk voor elke kwaliteitsstap, van het maken van aangepaste formules tot het verpakken ervan in vacuümzakken van aluminiumfolie of vezelvaten van 25 kg. U kunt kleine, flexibele oefenruns gebruiken om de markt te testen, en naarmate uw bedrijf groeit, groeit ook uw productiecapaciteit. Onze gecombineerde toeleveringsketen verlaagt de kosten zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit, en dankzij transparant projectmanagement kunt u altijd zien wat er aan de hand is.

Ons team zorgt ervoor dat de goederen die we verkopen conform zijn en klaar zijn voor de markt, of u nu private label-oplossingen nodig heeft voor een snelle start, ODM-receptverfijning of volledige OEM-aanpassing. Neem contact op met onze experts viainfo@lenutra.comom over grote bestellingen te praten, om monsters te vragen of om bepaalde vereisten te bekijken. Laten we uw bedrijfsidee werkelijkheid maken door goedgekeurd te gebruikenlycopeen poederdat voldoet aan de strenge cGMP- en ISO-normen.

Referenties

1. Clinton, SK, et al. "Lycopeen: chemie, biologie en implicaties voor de menselijke gezondheid en ziekte."Voeding beoordelingen, deel. 56, nee. 2, 1998, pp. 35-51.
2. Rao, AV, en Agarwal, S. "De rol van antioxidant lycopeen bij kanker en hartziekten."Tijdschrift van het American College of Nutrition, deel. 19, nee. 5, 2000, pp. 563-569.
3. Gartner, C., et al. "Lycopeen is meer biologisch beschikbaar uit tomatenpuree dan uit verse tomaten."Amerikaans tijdschrift voor klinische voeding, deel. 66, nee. 1, 1997, pp. 116-122.
4. Shi, J., en Le Maguer, M. "Lycopeen in tomaten: chemische en fysische eigenschappen beïnvloed door voedselverwerking."Kritische recensies in voedingswetenschappen en voeding, deel. 40, nee. 1, 2000, pp. 1-42.
5. Agarwal, S., en Rao, AV "Tomatenlycopeen en zijn rol in de menselijke gezondheid en chronische ziekten."Journal van de Canadian Medical Association, deel. 163, nee. 6, 2000, pp. 739-744.
6. Verhaal, EN, et al. "Een update over de gezondheidseffecten van tomatenlycopeen."Jaaroverzicht van voedingswetenschap en -technologie, deel. 1, 2010, pp. 189-210.